|
|
Toscaanse Appelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram appels (bij voorkeur Cox)
5 dl water
sap van 1 citroen
60 gram suiker
20 gram boter om in te vetten
100 gram boter
85 gram suiker
100 gram gehakte amandelen
20 gram bloem
2 eetl. melk
slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in schijfjes.
Breng het water met het citroensap en de suiker aan de kook en pocheer de
appelschijfjes hierin gedurende 8 minuten.
Haal de appelschijfjes met een
schuimspaan uit het kookvocht en leg ze in een ondiepe beboterde vuurvaste
schaal.
Maak het deeg door de boter met de suiker schuimig te roeren.
Voeg
de amandelen, de bloem en de melk toe en meng tot een deeg ontstaat.
Verdeel
het deeg over de appels en vak de appels in het midden van een voorverwarmde
oven van 225?C gedurende 10-15 minuten.
|
|
|